Ala Rossa DItalia Rosso Igt Puglia 16% 2019

Puglia là vùng đất của nước Ý xinh đẹp được đánh giá là trái tim trong nghành sản xuất rượu vang tại nơi đây. Với nền khí hậu, thổ nhưỡng cùng những điều kiện thuận lợi thiên nhiên ban cho vô cùng thích hợp để phát triển nhiều giống nho phục vụ cho nghành sản xuất rượu vang. Chính vì vậy, nơi đây tập trung nhiều loại rượu ngon bậc nhất của nước Ý. Điển hình cho rượu vang khu vực này phải kể đến chai vang tuyệt vời là Rượu Vang Ala Rossa D’Italia Rosso IGT Puglia. 

Rượu được trưởng thành từ sự kết hợp hoàn hảo giữa 85% nho Primitivo và 15% nho Negroamaro. Rượu được sản xuất theo phương pháp truyền thống đặc trưng của miền Nam nước Ý. Trước khi các chùm nho được nghiền nát để đưa vào ngâm ủ, chúng được thu hoạch về và phơi héo giúp cho trái nho thoát bớt hơi nước đồng thời mang lại cho trái nho sự cô đặc về hàm lượng đường và hương vị đặc biệt từ vỏ nho khô. Sau đó chúng được ngâm trong thùng thép không gỉ để chiết xuất chất tanin và hương vị đặc biệt từ vỏ nho héo. Tiếp đến, hỗn hợp vỏ nho và nước nho được lên men trong bể thép không gỉ ở nhiệt độ được kiểm soát (24-28 độ C).  Sau khi trải qua quá trình lên men trong bể thép, rượu được tách bỏ vỏ và hạt và được đưa vào ngâm ủ 100%  trong thùng tonneau 500 lít và thùng lớn 6.000 lít trong 12 tháng. Rượu sau đó được đóng chai & cất trong kho 6 tháng trước khi xuất bán.

=> Xem thêm: Tìm hiểu về giống nho Primitivo 

Rượu ghi điểm bởi màu đỏ ruby đậm, rực rỡ. Rượu mang hương vị đặc trưng của các loại trái cây chín đỏ và đen như anh đào, trái dâu đen. Hương thơm phức hợp của rượu đã trưởng thành trong thùng gỗ sồi, chocolate và vị cay nhẹ đặc trưng của rượu vang miền nam nước Ý như mùi lá hương thảo hay hạt tiêu đen. Chất tanin của rượu mạnh mẽ nhưng rất mềm mượt được ẩn lấp sau vị ngọt đặc trưng của nước nho lên men từ quá trình ép những trái nho được thu hái và phơi héo. Rượu vang có vị ngọt nhẹ ở hậu vị sau những cảm nhận mạnh mẽ nhưng rất cân bằng và chắc chắn của chất tanin đậm đà từ giống nho Primitivo.