Sự kết hợp tuyệt hảo giữa các dòng vang nhập khẩu cao cấp với các món ăn là sự sành điều và đẳng cấp mang tính cá nhân. Tuy nhiên sự sành điệu đó cũng phải tham khảo qua những bài kiến thức, chia sẻ để có được sự ăn ý và đúng vị nhất. Cùng Qwine theo dõi những gợi ý dưới đây để bạn có tự tin và dễ dàng trong việc kết hợp rượu vang với thịt đỏ nhé!
Kết hợp rượu vang gì với thịt đỏ?
Kết hợp rượu vang gì với thịt đỏ?
Theo nguyên tắc chung, vang nhập khẩu cao cấp sẽ kết hợp với thịt đỏ là rượu vang đỏ, tuy nhiên cái này còn tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người thưởng thức. Hơn nữa vang đỏ lại có rất nhiều loại nên việc kết hợp rượu vang với thịt đổ không chỉ dựa vào nguyên tắc cố định.
Theo các chuyên gia những chai vang có lượng tannin đậm đà, nồng độ cồn cao hơn như rượu vang đỏ pháp bordeaux,... sẽ tuyệt vời nhất khi kết hợp với các món thịt đỏ có lượng đạm cao, màu sắc đậm.
Dưới đây là 1 số gợi ý kết hợp rượu vang với từng loại thịt đỏ khách nhau, bạn có thể tham khảo để có thể lựa chọn những loại rượu vang phù hợp nhất.
Rượu vang kết hợp cùng thịt bò
Rượu vang kết hợp cùng thịt bò
Khi kết hợp rượu vang với thịt bò nạc, bạn nên tìm loại rượu vang đỏ ít cồn hoặc có lượng cồn trung bình. Bởi chúng cung cấp độ axit cao hơn so với kết cấu của thịt nạc chúng sẽ cân bằng hương vị của thịt.
Đối với thịt bò nhiều mỡ hơn, bạn nên kết hợp chúng với những loại rượu vang đỏ mãnh liệt, đậm đà, nhiều tannin như rượu vang ý đỏ Golden Primitivo Di Manduria. Lượng tannin lớn như vậy sẽ đóng vai trò làm mất đi vị ngấy của mỡ trong miệng sau khi ăn thịt bò nhiều mỡ.
Xem chi tiết
Rượu vang kết hợp cùng thịt cừu
Thịt cừu có hương vị thanh đạm và tinh tế hơn so với các loại thịt đỏ khác. Vì vậy, khi chọn rượu vang kết hợp với nó chúng ta nên chọn những loại rượu vang trung bình, có màu đỏ đậm cùng lượng tannin mượt mà . Theo các chuyên gia về rượu vang thì các giống nho sau đây có thể kết hợp với thịt cừu là Syrah, Petits Sirah, Petit Verdot hay Malbes.
Xem chi tiết
Rượu vang kết hợp cùng thịt bê
Ngược lại với anh em cùng họ thịt đỏ, thịt bê có thể kết hợp hoàn hảo với các loại vang trắng ngon hay vang hồng. Cũng giống như thịt cừu, thịt bê trở nên ngon miệng hơn với các loại nước sốt. Ngoài ra thịt bê cũng có thể được kết hợp với các loại vang đỏ nhạt được làm từ các giống nho như Pinot Noir, Valpolicella hay Zinfandel.
Rượu vang kết hợp với thịt nai
Thịt nai là món ăn khá ngậy do đó hãy thử kết hợp với rượu vang đỏ có lượng cồn trung bình và cấu trúc tannin thô cứng. Khi bạn kết hợp 2 thứ này với nhau, rượu vang sẽ đậm vị hoa quả hơn, mùi vị của thịt nai cũng cân bằng hơn.
Xem chi tiết
Rượu vang kết hợp với thịt lợn
Đối với thịt heo sữa mềm, tan chảy trong miệng, chuyên gia khuyên bạn nên uống các loại rượu vang đỏ nồng độ nhẹ. Còn đối với thịt ba chỉ nướng chúng kết hợp hoàn hảo nhất với một loại rượu vang có độ axit cao cộng với một chút vị ngọt dù rượu vang đỏ hay rượu vang trắng.
Rượu vang trắng có kết hợp được với thịt đỏ
Rượu vang trắng có kết hợp được với thịt đỏ
Theo một huyền thoại lâu đời nói rằng rượu vang trắng và thịt không kết hợp tốt với nhau. Tuy nhiên việc kết hợp rượu với thức ăn thường rất phong phú và theo khẩu vị mỗi người. Nếu bạn thích rượu vang trắng hơn đỏ, hãy tìm loại rượu vang có hàm lượng axit và tannin tốt để cân bằng kết cấu phong phú của thịt.
Qua bài viết trên chúng tôi đã chia sẻ với bạn một vài gợi ý thú vị để kết hợp các loại vang nhập khẩu cao cấp với thịt đỏ. Hy vọng, bài viết sẽ giúp bạn tự tin hơn trong việc lựa chọn rượu vang kết hợp. Nếu Quý khách hàng có nhu cầu mua các loại rượu vang nhập khẩu, rượu champagne nổ hay quà tặng rượu vang hãy đến ngay Qwine nhé. Với gần 30 năm kinh nghiệm chúng tôi tự tin sẽ đem lại cho quý khách những sản phẩm cùng chất lượng dịch vụ tốt nhất!
HOTLINE: 091 305 0130