Review 5 chai rượu vang đỏ ý ngon chuẩn gu người Việt

Nhắc đến rượu vang đỏ ngon thì nhất định không thể thiếu những chai vang đến từ Ý - nơi sở hữu số lượng lớn những chai vang đỏ chất lượng, giá trị hàng đầu thế giới. Trong bài viết này, Qwinery sẽ đi sâu review 5 chai rượu vang đỏ ý ngon chuẩn gu người Việt để bạn tham khảo.

Rượu vang đỏ Ý - Thức uống có cồn được ưa chuộng nhất thế giới

Cuốn hút và phức tạp là những mĩ từ mô tả chính xác nhất về rượu vang đỏ Ý, thức uống này được ưa chuộng không chỉ nhờ hương vị đặc biệt mà còn bởi đẳng cấp nó mang lại cho người thưởng thức. Ý là một trong những quốc gia lâu đời nhất trên thế giới sản xuất rượu vang đỏ, vì thế rượu vang đỏ Ý rất đa dạng về chủng loại để lựa chọn.

Review 5 chai rượu vang đỏ ý ngon chuẩn gu người Việt

Rượu vang đỏ Ý được sản xuất từ cả các giống nho bản địa như Raboso, Sangiovese, Primitivo… và các giống nho xuất xứ từ Pháp như Merlot, Cabernet Sauvignon. Tuy nhiên, những chai vang đỏ ý làm từ giống nho bản địa chắc chắn sẽ cho trải nghiệm khác biệt và ấn tượng khó phai. Và đây cũng chính là lý do tạo nên vị đặc trưng không thể hòa lẫn của vang đỏ ý so với rượu vang đỏ của Pháp, Chile, Úc,..

Quy trình sản xuất rượu vang đỏ Ý

Thu hoạch nho đen (nho tím)

Rượu vang đỏ được làm bằng nho đen (nói cách khác còn gọi là nho tím). Trên thực tế, tất cả màu sắc mà bạn thấy trong ly rượu vang đỏ đều đến từ anthocyanin (sắc tố đỏ) có trong vỏ nho đen.

Trong quá trình thu hoạch nho, điều quan trọng nhất cần làm là chọn nho ở độ chín hoàn hảo, thời điểm thích hợp để thu hoạch nho là cuối hạ đầu thu cụ thể là vài tuần sau khi lá cây nho chuyển từ màu xanh lá sang màu đỏ thẫm hoặc xanh đen. Lúc này, nho sẽ được cắt từ cây nho sau đó sẽ tiến hành tách nho ra khỏi cuống. Quy trình này có thể thực hiện bằng máy hoặc bằng tay.

Lên men nho và Ép nho

Hỗn hợp được lên men bao gồm nước nho, vỏ và hạt nho, được gọi chung là “must”. Các nhà sản xuất sẽ thêm men tự nhiên hoặc men nhân tạo và nho, với tác dụng chuyển hóa đường thành rượu, nhiệt và carbon dioxide.

Một lớp bã nho mỏng sẽ hình thành trên bề mặt hỗn hợp nước ép nho. Phần bã này cần được khuấy trộn lại vào nước ép nho thường xuyên bằng phương pháp khuấy hoặc bơm sục. Sau quá trình khuấy trộn, đến một thời điểm nhất định, hỗn hợp nước ép nho sẽ được chuyển đến máy ép rượu để sản xuất rượu ép.

Ủ rượu vang đỏ trong thùng gỗ sồi

Khác với rượu vang trắng không cần ủ thùng, hầu hết rượu vang đỏ đều cần được ủ thùng trước khi được đóng chai và bán ra thị trường. Quá trình này có thể kéo dài từ vài tháng đến vài năm trong các bể chứa lớn, bể thép không gỉ và thùng gỗ sồi. Trong đó, thùng gỗ sồi được ưa chuộng hơn cả.

Lý do là bởi thùng gỗ có tác dụng truyền hương thơm, hương vị cũng như kết cấu cực tốt cho rượu vang đỏ. Trong khi các thùng gỗ sồi cũ đem đến kết cấu mịn màng cho rượu, các thùng gỗ sồi mới lại bổ sung hương vị cay nồng và đậm đà hơn cho rượu vang đỏ.

Lọc và đóng chai

Trước khi được đóng chai và đem ra thị trường, nhiều nhà sản xuất sẽ sử dụng màng lọc vô trùng để loại bỏ các loại nấm men còn sót lại cũng như các vi khuẩn có thể làm hỏng rượu sau này. Oxy cũng được hút ra khỏi các chai rỗng trước khi rượu được đổ đầy, đóng nút và dán nhãn thương hiệu.

Review 5 chai vang đỏ Ý nhất định phải uống

Rượu vang Ala Rossa DItalia Rosso Igt Puglia 16% 2019

Rượu Vang Ý Ala Rosso D’italia Rosso Puglia là sản phẩm của nhà sản xuất Ata Rossa. Được làm từ 85% nho Primitivo và 15% nho Negroamaro thuộc vùng Puglia miền Nam nước Ý. Primitivo có vỏ dày, quả màu sẫm, nhỏ và rất mọng nước. Nho được để chín hoàn toàn trên cây nên có lượng đường khá cao. Kết thúc quá trình lên men thu được nồng độ là 16%.

Đây là chai rượu được rất nhiều người quan tâm bởi chất lượng mà nó mang lại. Một số khảo sát gần đây cho thấy, số lượng bán ra của chai rượu này tại thị trường Việt Nam tăng mạnh trong năm 2022. Như vậy không cần khẳng định thêm, đây là dòng vang chiều lòng được rất nhiều thực khách đã và đang thưởng thức nó.